Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão fradinho cozido e escorrido
• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 200 g de carne seca dessalgada cozida
• 200 g de cebola em cubos médios
• 50 g manteiga
• 150 g de queijo coalho em cubos médios
• Cebolinha verde
• Coentro
• Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Em uma caçarola, frite o bacon na manteiga.
• Adicione a cebola, junte o feijão e a carne seca grossamente desfiada.
• Junte a farinha até obter a textura de uma farofa, finalize com o queijo coalho e os cheiros verdes.
• Pimenta malagueta e cachaça são acompanhamentos imprescindíveis para esses feijões.

Fonte: Chef Ivan Achcar – http://gnt.globo.com