Ingredientes:

• 300 g de abóbora moranga sem casca, picada,
• 1/2 xícara de leite de coco,
• 4 ovos médios,
• 1/2 xícara de óleo de milho,
• 2 xícaras de açúcar refinado,
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó,
• 1 xícara de chocolate em pó,
• 6 colheres (sopa) de leite integral.

Modo de Preparar:

• Cozinhe abóbora no leite de coco. Reserve.
• Bata por 5 minutos na batedeira gemas, óleo – reserve 3 colheres (chá) – e metade do açúcar.
• Junte abóbora cozida.
• Bata por mais 10 minutos.
• Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com fermento.
• Misture delicadamente as claras batidas em neve.
• Despeje a massa em assadeira (20 cm X 15 cm) untada com óleo reservado.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Reserve.
• Misture em panela o açúcar restante, chocolate e leite.
• Cozinhe, mexendo, até obter uma calda encorpada.
• Tire do fogo.
• Sirva com bolo.
• Lâmina cozida de abóbora decora.

Fonte: http://www.caras.com.br