Ingredientes:

• 1 cebola em cubos
• 2 tomates em cubos
• 1 pepino pequeno em cubos
• 150/250 g de trigo para quibe amolecido em água
• 1/2 copo de suco de limão
• Azeite de oliva a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 maço de hortelã

Modo de Preparar:

• Utilizando o trigo que já tinha hidratado em água por 2 horas, acrescentar os outros ingredientes e temperar com suco de limão, azeite e sal a gosto.

Fonte: http://www.semlactose.com