Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 l de leite
- 1 casca de laranja
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de farinha maizena
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- Canela em pó
Modo de Preparar:
- Batem-se as claras em castelo bem firme (junte duas a três gotas de limão às claras antes de as bater).
- Num prato raso coloque 4 colheradas de claras, em cruz.
- Leve ao forno micro-ondas, durante 1 minuto na intensidade máxima.
- Coloque as farófias numa taça que vá à mesa.
- Quando terminar esta tarefa, coloque ao lume um tacho com ¾ de litro de leite e a casca de laranja.
- Numa tigela grande misture as gemas com as farinhas e junte aos poucos ¼ de litro de leite de modo a obter uma mistura homogênea.
- De seguida adicione o leite que está lume, mexendo sempre com uma colher.
- Deite a mistura, novamente no tacho e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
- Apague o lume e junte as 6 colheres (sopa) de açúcar e mexa até este se dissolver.
- Verta o conteúdo do tacho na taça das farófias e polvilhe com canela.
- Leve ao frigorífico.
Fonte: http://cozinharsemtrabalho.blogspot.com – Portugal
