Ingredientes do Biscoito de Aveia e Nozes:
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de farelo de aveia
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
Modo de Preparar o Biscoito de Aveia e Nozes:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o bicarbonato, a canela e o açúcar.
- Junte o farelo e a farinha de aveia.
- Acrescente, o azeite de oliva (reserve 2 colheres das de chá) e misture com as pontas dos dedos por 1 minuto até obter um farofa.
- Incorpore o leite e amasse.
- Sove a massa por 3 minutos até ficar lisa.
- Misture as nozes.
- Em uma superfície lisa coloque a massa e abra na forma de um retângulo (46 cm x 27 cm) e 0,5 cm de altura.
- Corte a massa com um cortador quadrado (5 cm) e arrume-os em duas assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado.
- Leve ao forno por 25 minutos ou até os biscoitos dourarem.
- Retire do forno, desenforme os biscoitos, ainda morno, com a ajuda de uma espátula.
Fonte: http://milreceitas.blogspot.com (foto: Mundo Boa Forma)
