Ingredientes:

• 1 ½ kg de mandioca cozida e amassada
• 1 ½ xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de massa de tomate
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• Cheiro verde a gosto
• 1 batata cozida picada
• 200 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

• Coloque o purê de mandioca ainda quente em uma vasilha, adicione a manteiga e misture.
• Acrescente os ovos, o sal, o azeite, a farinha, o fermento e amasse bem com as mãos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o pimentão e a massa de tomate.
• Cozinhe até levantar fervura, adicione o milho verde, a azeitona, o frango, cheiro verde e misture.
• Coloque a batata cozida e mexa até desmanchar.
• Em um refratário grande untado, coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa.
• Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva com requeijão.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br