Ingredientes:

• 2 a 3 pãezinhos dormidos e umedecidos em água
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 kg de carne de boi (acém ou pá)
• 100 g de toucinho fresco
• 400 g de cebola
• 3 dentes de alho
• Salsinha a gosto
• Óleo para fritar
• 4 ovos

Acompanhamento:

• Mostarda preta

Modo de Preparar:

• Moer a carne, o toucinho, a cebola, o alho e a salsinha,
• Juntar o pão bem espremido, adicionar os ovos, temperar com sal e pimenta e misturar a massa.
• Fazer bolinhos grandes, com cerca de 250 gramas cada um.
• Para fritar, usar uma frigideira de ferro e não esquentar o óleo previamente, os bolinhos devem cozinhar à medida que o óleo for esquentando.
• Retirar quando estiverem torrados por fora e cozidos por dentro.
• Escorrer em papel absorvente e servir com mostarda preta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com