Ingredientes:
- 4 filés (ou postas) de peixe
- Sal e pimenta
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 6 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Orégano
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com sal, pimenta e o suco de limão.
- Em seguida, passe-o levemente pela farinha de trigo e frite em fogo médio.
- Coloque numa travessa e reserve.
- Aqueça o óleo e refogue a cebola, sem deixar dourar.
- Junte o tomate, o cheiro-verde e o orégano a gosto.
- Deixe ferver, sem parar de mexer, até desmanchar o tomate e encorpar o molho.
- Prove e, se for preciso, acrescente sal.
- Junte o peixe ao molho, diminua o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva com arroz branco e batata cozida (tipo sauté).
Dica: Use filés de linguado; namorado, pescada ou tainha. Se preferir postas, use garoupa, cação, bonito, pintado, badejo ou dourado.
Fonte: Receitas da Tia Ana – http://receitas.casas.blog.br
