Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de azeite
• 15 jilós
• 2 colheres de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Lavar bem os jilós e cortar em fatias bem finas
• Temperar os jilós com sal.
• Passar os jilós no ovo batido e depois no fubá
• Levar os jilós empanados para fritar no azeite bem quente.
• Na medida em que for fritando, retirar os jilós já dourados e colocar sobre folhas de papel-toalha para absorver a gordura.
• Sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br