Ingredientes:

• ½ kg de jiló
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picado
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem os jilós, retire os cabinhos e corte em quatro.
• Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele o alho e a cebola.
• Deixe dourar.
• Junte o tomate, o ramo de salsa e o jiló.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe em fogo brando até ficar quase macio.
• Sirva em seguida.

Dica: Para melhorar o sabor do jiló, deixe-o de molho por 20 minutos numa tigela com água, cubos de gelo, sal e suco de limão.

Fonte: Maria Oliveira – http://www.comidaereceitas.com.br