Ingredientes:

• 3 xícara (chá) de mandioca crua ralada
• 2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

• Rale a mandioca crua, colocar num pano e espremer bem para retirar o leite.
• Esfarele a massa.
• Em outra vasilha, misture 2 xícaras (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de óleo, 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, sal, leite e 3 xícaras (chá) da massa de mandioca
• Bater as claras em neve e misturar, colocando por último o fermento em pó.
• Levar ao forno em fôrma untada e polvilhada

Fonte: http://br.livra.com