Ingredientes:
- 2 xícaras arroz
- 300 g carne de frango sem pele e sem osso picada em cubinhos
- 1 ½ l de caldo de frango
- 2/3 xícara vinho branco seco
- 1 cebola picada em cubinhos
- 2 tomates bem maduros, sem pele, picados
- 3 dentes de alho socados
- 1 pimenta cambuci bem picadinha
- 1 colher (chá) páprica doce
- 100g mussarela ralada na hora
- 4 colheres (sopa) manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere o frango com a páprica, o alho, o vinho e o sal.
- Deixe tomar gosto por algumas horas.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter.
- Acrescente o frango bem escorrido (de preferência seque ligeiramente a carne com papel toalha) e frite até dourar bem.
- Acrescente então o arroz e frite até os grãos ficarem esbranquiçados.
- Adicione a cebola e a pimenta cambuci e frite até a cebola murchar.
- Cuide para não queimar, mas não se preocupe com os grudadinhos do fundo da panela.
- Coloque os tomates picados e refogue até derreter.
- Acrescente o líquido da marinada e 1 xícara de caldo de frango.
- Mexa, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Vá acrescentando o restante do caldo aos poucos, mexendo e tampando a panela até que o arroz esteja al dente.
- Deixe sobrar um pouquinho de caldo no arroz ainda al dente, tampe a panela e aguarde 3 ou 4 minutos.
- Acrescente a mussarela ralada e sirva imediatamente.
Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br
