Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de óleo
• Azeite de oliva
• Orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira (antiaderente de preferência) frite, com pouco óleo, a abobrinha e a cebola, cortadas em tiras pequenas e finas, juntamente com o alho bem amassado e o sal.
• Deixe dourar pouco.
• Desligue.
• Adicione azeite e orégano e espere esfriar.
• Coloque num recipiente com tampa e deixe na geladeira por algumas horas.

Sugestão: servir com torradas.

Fonte: http://cuisine.zip.net