Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo,
• 2 dentes de alho amassados,
• Pimentinha verde picada a gosto,
• 1 maço de coentro, salsinha e chicória picado,
• 1/2 de farinha de piracuí,
• 1 ½ kg de batatas cozidas e espremidas,
• Sal a gosto
• Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

• Numa frigideira com óleo, refogue o alho.
• Acrescente a pimentinha, o coentro, salsinha e a chicória e refogue.
• Misture esse tempero com a farinha de piracuí. Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo.
• Misture bem, tempere se necessário e forme os bolinhos, com as mãos.
• Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos aos poucos, até dourarem por igual.
• Sirva quente.

Fonte: http://alenqueremos.com.br