Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 8 azeitonas pretas sem caroço e picadas
• 1 lata de milho
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Numa panela, adicione a margarina, espere que ela derreta, junte a cebola e refogue-as até dourar.
• Acrescente o cheiro verde, as azeitonas, o milho escorrido e deixe no fogo por mais 5 minutos.
• Adicione o ovo e mexa rapidamente para que ele cozinhe.
• Então despeje a farinha de milho, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Dica: Se quiser deixar a farofa molhadinha adicione 1 tomate picado no preparo.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com