Ingredientes:

• 150 g de trigo para quibe
• 2 tomates picados
• 1 pepino em cubos
• 3 cebolinhas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sobremesa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pé de alface limpa e picada

Modo de Preparar:

• Em uma tigela coloque o trigo, cubra com água quente e deixe descansar por 1 hora mexendo de vez em quando.
• Depois de o trigo esfriar, escorra bem e coloque-o em uma tigela.
• Coloque os demais ingredientes e misture bem.
• Por último, coloque a alface picada e torne a misturar.

Fonte: Tiane Brites – http://receitaslights.magraemergente.com