Ingredientes:

• 1 kg de peixe em postas (robalo/namorado, vermelho de preferência)
• 1 cebola grande em rodela
• 3 tomates bem maduros, sem casca e sem sementes
• 2 dentes de alho amassados com sal
• Azeite de oliva a gosto
• 1 molho de cebolinha e coentro
• 1/2 copo de água
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de peixe com alho e sal 1 hora antes do cozimento
• No fundo de uma panela, coloque azeite e um pouco dos temperos
• Coloque as postas e regue com azeite e colorau
• Repita até acabarem as postas de peixe e os temperos
• Despeje o 1/2 copo de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo
• Leva aproximadamente 20 minutos para cozinhar
• Após o cozimento, retire as postas e reserve-as em uma travessa
• Coloque a cabeça do peixe no molho restante, acrescente água e ferva por 20 minutos
• Retire os restos da cabeça, corrija os temperos e o sal e faça um pirão com farinha de mandioca

Dica: se você desejar, coloque no fim do cozimento, ½ kg  de camarão miúdo descascado

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com