Ingredientes:
Biscuit de nozes
- 150 g de nozes moídas
- 3 claras de ovo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
Cobertura
- 1 chocolate em barra branco (200 g)
- 250 g de natas
- 2 claras de ovo
- 100 g de coco fresco ralado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Creme de coco
- 2 copos de leite
- 1 frasco de leite de coco
- 1/2 copo de açúcar
- 1 colher (café) de amido de milho
- 1 pacote de gelatina sem sabor branca
Pão de ló
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Baunilha
Modo de Preparar:
Pão de ló
- Coloque as gemas, o açúcar e a baunilha numa tigela e leve ao fogo em banho-maria para aquecer, batendo sempre até obter uma gemada espessa e brilhante.
- Retire do banho-maria e bata por mais 5 minutos.
- Adicione a farinha aos poucos e a manteiga derretida, misturando com uma colher, vagarosamente, em movimento de baixo para cima.
- Adicione as claras em castelo firme, delicadamente.
- Coloque em fôrma redonda untada de 22 cm, polvilhada com farinha de trigo.
- Leve o pão de ló durante 30 minutos ao forno médio.
Biscuit de Nozes
- Bata a manteiga e o açúcar em creme.
- Junte as nozes e as claras em castelo firme, misturando delicadamente.
- Unte uma fôrma do mesmo tamanho da do pão de ló e polvilhe com farinha de trigo.
- Coloque a massa do merengue e leve ao forno médio durante 20 minutos, com a porta um pouco entreaberta.
Creme de Coco
- Bata as gemas com o açúcar.
- Misture o amido de milho ao leite, juntamente com o leite de coco e a gemada.
- Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- Umedeça a gelatina com 5 colheres de sopa de água fria.
- Quando estiver mole, coloque no leite quente, mexendo até dissolver.
- Arrefeça e coloque na geladeira durante 2 horas.
Cobertura:
- Derreta o chocolate numa colher de sopa de água em banho-maria.
- Bata as claras em castelo firme com 4 colheres de açúcar.
- Misture o chocolate e as natas.
Montagem da Torta
- Corte o pão de ló ao meio.
- Ponha uma das partes num prato de bolo.
- Regue com um cálice de rum.
- Espalhe uma camada de creme de coco gelado.
- Cubra com o merengue de chocolate, polvilhando coco fresco ralado.
- Sirva bem fria.
Fonte: http://www.receitasdenatal.net – Portugal
