Ingredientes:

• 500 g de talharim
• 2 peitos de frango sem pele e sem osso (400 g)
• 1 colher de orégano
• 3 colheres de óleo
• 1 maço pequeno de rúcula picada
• 1 xícara de maionese
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o peito de frango em filés e tempere com sal e orégano, em seguida, frite-os em uma frigideira com o óleo bem quente.
• Assim que dourarem, retire e corte-os em tiras e reserve, mantenha aquecido.
• Enquanto frita o frango cozinhe o talharim em 5 litros de água fervente com sal por 8 minutos, ou até ficar al dente.
• Retire, escorra e transfira-o para um refratário.
• Junte o frango, a rúcula e a maionese, misture bem, acerte o sal e sirva.

Fonte: http://ronaldorossi.com.br