Ingredientes:

Massa:

• 4 gemas
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos batidos para empanar
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio:

• 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Junte todos os ingredientes da massa em uma panela e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até a massa desgrudar do fundo da panela
• Transfira para uma superfície lisa e espere a massa esfriar um pouco
• Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela
• Modele croquetes e coloque o recheio dentro
• Passe no ovo batido e na farinha de rosca
• Frite em óleo quente, escorra em papel toalha
• Decore a gosto e sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com