Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 450 g de peixe defumado picado
• 2 ovos batidos para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• 40 g de farinha de trigo
• 40 g de manteiga
• 2 ovos cozidos picados
• 150 ml de leite
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em uma panela derreter a manteiga e acrescentar a farinha de trigo mexendo em fogo baixo por 2 minutos.
• Tirar o fogo e aos poucos ir juntando o leite.
• Levar novamente ao fogo e deixar engrossar.
• Após esfriar juntar o peixe defumado, os ovos picados e a salsinha.
• Misturar bem.
• Com as mãos enfarinhadas fazer bolinhas, polvilhar com farinha, passar no ovo batido e passar na farinha de rosca.
• Deixar gelar por uns 15 minutos e fritar em óleo bem quente.
• Servir na hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com