Ingredientes:

• 30 g de quinua cozida
• 15 g de abobrinha em mini cubinhos e refogado al dente
• 15 g de berinjela em mini cubinhos e refogado al dente
• 15 g de cebola em mini cubinhos e refogado al dente
• 15 g de tomate em mini cubinhos e refogado al dente
• 15 g de pimentão vermelho em mini cubinhos e refogado al dente
• 15 g de pimentão amarelo em mini cubinhos e refogado al dente
• 30 g de brotos de feijão
• 120 g de atum levemente grelhado
• 30 ml de azeite Extra Virgem
• 10 ml de limão
• Sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparar:

• Cozinhe a quinua em água (fica parecido com risoto).
• Grelhe levemente o atum e misture todos os ingredientes montando o prato com o peixe ao lado.
• Sirva

Fonte: http://gnt.globo.com