Ingredientes:

• 4 claras de ovo
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água.
• Retire do fogo a panela.
• Bata as claras com a pitada de sal.
• Quando estiverem em ponto de neve dura comece a acrescentar a calda em fio, sem parar de bater.
• Siga batendo até obter um marshmallow bem brilhante.
• Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio.
• Senão desanda.
• Guarde na geladeira.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br