Ingredientes:
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16 batatas bolinhas médias . 320 g
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1 cenoura média . 160 g
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1 cebola média . 115 g
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1/2 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak . 120 ml
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1 colher (sopa) de maizena . 7 g
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acompanhamento:
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Agrião
Modo de Preparar:
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Lave as batatas e a cenoura e coloque-as em uma panela com 2 litros de água.
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Leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos ou até os legumes ficarem macios, mas íntegros.
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Retire do fogo, escorra a água e reserve as batatas.
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Descasque a cenoura e pique.
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Descasque a cebola, lave e pique-a grosseiramente.
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Coloque no copo do liquidificador a cenoura, a cebola, o leite, a maizena, o sal e a pimenta.
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Bata por 1 minuto ou até obter um creme, transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até obter um creme.
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Acerte o sal e retire do fogo.
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Retire a tampa das batatas, mantendo a casca das mesmas.
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Com o auxílio de uma faca pequena tire parte da polpa.
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Distribua o creme de cenoura dentro das batatas e sirva com salada de agrião ou carne assada.
Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br
