Ingredientes:

• 250 gramas de macarrão espiral
• 1 dente de alho levemente amassados
• 1/4 cebola cortada em 4
• 1/2 tablete de caldo de carne
• Fio de azeite
• 3 folhas de louro
• 2 colheres das de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher das de sopa-rasa de farinha de trigo
• 1 xícara das de chá de leite
• 100 gramas de queijo cheddar ralado grosso
• 50 gramas de queijo mussarela ralado grosso
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto
• 1 colher das de chá molho inglês
• Molho de pimenta vermelha a gosto
• 5 colheres das de sopa de maionese light
• 1/2 xícara das de chá de creme de leite
• 1/4 xícara das de chá de pimentão vermelho bem picado
• 1/4 xícara das de chá de pimentão amarelo bem picado
• 1/4 xícara das de chá de cebola bem picada
• 1 colher das de sopa de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Numa panela, derreta a manteiga, abaixe o fogo e junte a farinha de trigo.
• Mexa bem com uma colher de pau até formar uma mistura lisa.
• Adicione o leite, misture e deixe por 4 minutos aproximadamente até começar a ferver.
• Desligue o fogo, coloque os queijos, o sal, a noz moscada, o molho e a pimenta.
• Mexa até derreter os queijos, junte a maionese e o creme de leite.
• Quando o creme estiver frio, misture os pimentões e a cebola.
• Numa panela própria, coloque a água, o alho, a cebola, as folhas de louro, o tablete de caldo de carne, o fio de azeite e a água.
• Deixe ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
• Escorra a água e misture o molho ao macarrão.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.euamomacarrao.com.br