Ingredientes:
- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso para a farofa
- 3 colheres (sopa) creme vegetal para a farofa
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos para a farofa
- 2 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes para a farofa
- 1 colher (sopa) de salsinha para a farofa
- 1 colher (chá) de sal para a farofa
- 4 filés de salmão para o peixe
- 1 colher (chá) de sal para o peixe
- 1 colher (sopa) de creme vegetal para o peixe
Modo de Preparar:
Farofa:
- Em uma frigideira, coloque a cenoura e refogue em fogo médio, mexendo sempre até começar a murchar.
- Retire do fogo e acrescente o creme vegetal, misture até derreter.
- Junte a aveia e misture.
- Adicione as passas, a salsinha e o sal e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Peixe:
- Coloque o peixe em uma tigela e tempere com o sal.
- Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal em fogo médio e doure os filés de salmão.
- Coloque o salmão em uma travessa.
- Sirva em seguida com a farofa.
Dica: sirva o preparo acompanhado de salada de folhas verdes de sua preferência
Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br
