Ingredientes:
- 1/2 kg de frango cortado em pedaços
- 300 g de carne sem gordura
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 1/2 colher (sopa) de noz moscada
- 1 1/2 xícara de farinha de rosca
- Salsa
- 1 cebola
- Sálvia
- Mangerona
- Alho
- Cebolinha verde
Modo de Preparar:
Recheio
- Ponha a carne em pedaços numa panela grande.
- É melhor fritá-la com banha.
- Senão, use azeite.
- Bote sal.
- Adicione temperos sem picar.
- Quando a galinha estiver cozida, tire os ossos e a pele.
- Depois de pronta, passe a carne na máquina de moer.
- Adicione o queijo ralado, a noz moscada, a farinha de rosca e um pouco do molho que sobrou da carne.
- Misture tudo com as mãos.
- Passe de novo na máquina de moer.
- Está pronto o recheio.
Massa
- Junte 1 kg de farinha de trigo com 9 ovos.
- Misture até a massa endurecer.
- Passe a massa na máquina até deixar bem lisa.
- Por último, passe na máquina que transforma a massa em pequenas tiras.
- Ponha sobre a mesa a massa, corte em quadradinhos e ponha recheio sobre cada um deles.
- Feche em triângulos e junte as pontas que sobrarem.
- Pode ser servido como sopa ou com molho branco ou vermelho.
Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com
