Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de açúcar
• Sal
• Pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 maçãs
• Um pouco de casca de limão ralada
• 2 a 3 maços de manjericão
• 8 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Misture o vinagre, o sal, o açúcar, a pimenta e o suco de limão.
• Descasque as maçãs, rale-as diretamente na tigela do molho, misturando-as rapidamente para que elas não escureçam.
• Junte ao molho um pouco de casca de limão ralada.
• Lave o manjericão e enxugue-o em papel absorvente.
• Escolha as folhas, corte-as não muito fino e junte-as ao molho.
• Misture tudo com o óleo.
• Acompanha salada de carnes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br