Ingredientes:
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500 g de talharim verde
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100 g de carne de porco, picada
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1 cebola média
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2 colheres de sopa de azeite
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1 dente de alho
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1 dl de vinho branco
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1 chávena de chá de concentrado de tomate
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Queijo ralado q.b.
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Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparar:
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Pique a cebola e o alho.
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Num tacho leve a aquecer o azeite, junte-lhe a cebola e o alho, deixe-os estalar e junte a carne picada.
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Mexendo sempre para a carne ficar solta deixe-a cozinhar durante 10 minutos.
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Junte o vinho branco e o concentrado de tomate, tempere com sal e pimenta, deixando ferver e apurar por mais 20 minutos.
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Coza o talharim em água temperada com sal durante 15 minutos e em seguida escorra-o através de um passador e coloque-o numa terrina.
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Deite sobre a massa o preparado de carne e sirva de imediato.
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Pode acompanhar com queijo ralado.
Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal
