Ingredientes:
- 250 g de feijão branco
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho espremido
- 1 pedaço de aipo picado
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 4 tomates sem pele e cortados em pedaços
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de salsa picada
Modo de Preparar:
- Cubra o feijão com água e deixe de molho durante a noite.
- No dia seguinte, leve-o ao fogo na panela de pressão junto com os ingredientes com a exceção da salsa e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Tire a folha de louro e deixe apurar em fogo baixo com a panela destampada até a sopa ficar levemente grossa.
- Verifique o tempero, acerte o sal (se a sopa ficar grossa junte mais água), salpique com a salsa e sirva bem quente.
Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br
