Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 1 cebola ou alho
• Sal a gosto
• 2 l de água ou caldo de verduras
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 prato fundo de folhas de agrião picadas

Modo de Preparar:

• Descascar as batatas, cortar em pedaços pequenos e cozer no caldo com a cebola e o azeite, batendo depois no liquidificador muito bem.
• Deixar o agrião dez minutos na sopa.
• Antes de condimentar com o sal, provar a sopa, à qual também se pode juntar uma xícara de nata ou iogurte.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br