Ingredientes:
- 800 g de lombo de porco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de goiaba
- 1/3 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de molho inglês
Modo de Preparar:
- Prepare o lombo com sal e pimenta e leve-o à geladeira por seis horas com uma marinada feita como óleo, alho e o gengibre
- Leve a goiaba com a água ao fogo baixo até derreter e acrescente o vinagre, o limão e o molho inglês
- Cozinhe por alguns minutos, acerte o sal, a pimenta e reserve
- Embrulhe o lombo em papel alumínio, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos
- Retire o papel e pincele o lombo com a marinada
- Leve de volta ao forno e asse por mais 10 minutos
- Pincele novamente a carne com a marinada e leve novamente ao forno
- Repita a operação outras três vezes
- Retire a carne do forno e corte-a em fatias
- Sirva com o molho de goiaba.
Fonte: http://www.receitafacil.com
