Ingredientes:

• 25 medalhões (4 kg) de espinhaço de carne ovina
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Raspas de gengibre
• 1 copo de cerveja preta
• 1 pacote sopa de creme de cebola

Modo de Preparar:

• Prepare uma mistura de sal, alecrim, pimenta, gengibre e alho picado.
• Tempere cada medalhão de carne com essa mistura e deixe curtindo por 1 hora.
• Feito isso, coloque um pouco de óleo em uma panela de ferro e comece a refogar cada um dos medalhões.
• Depois de 20 minutos, quando eles estiverem bem douradinhos, acrescente o creme de cebola diluído em água.
• Assim que levantar a fervura, acrescente a cerveja preta e deixe cozinhando de dez a quinze minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br