Ingredientes:

• 1,5 kg de carne moída gelada (de preferência carne de 2ª)
• ½ cebola
• 1 tomate
• 1 dente de alho
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Bater no liquidificador, a cebola, o tomate e o alho.
• Juntar com a carne moída, acrescentar o sal e misturar bem com as mãos.
• Moldar a massa ao redor do espeto, apertando com a mão.
• Para que a massa grude no espeto a carne precisa estar gelada e o espeto bem seco.
• Utilize espeto de madeira quadrada (ripa) de preferência de eucalipto.

Fonte: http://www.emater.tche.br