Ingredientes:

• 1 kg de coelho
• Pedaços de toucinho
• Vinha d’alho fervida
• Óleo

Modo de Preparar:

• Depois de limpo, ponha o coelho dentro da vinha d’alho fervida, deixando no mínimo 12 horas.
• Passado esse tempo, limpe todos os temperos, coloque em uma forma junto com o toucinho, regue com óleo e asse em forno quente, só até dourar a carne, e depois em forno regular até a carne ficar macia.
• Regue de vez em quando com o próprio molho.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net