Ingredientes:

• 2 xícaras de manga picada
• 1/3 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água
• 1 colher (chá) de casca de limão ralada
• 4 claras
• 1 copo de iogurte natural
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 8 potes para sobremesa ou taças com capacidade para 1/2 xícara

Modo de Preparar:

• Bata a manga no liquidificador até obter um purê
• Reserve
• Na batedeira, bata as claras até espumarem
• Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes
• Reserve
• Ponha a água em um recipiente e polvilhe com a gelatina
• Deixe descansar por 1 minuto
• Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter
• Acrescente a gelatina ao purê de manga e misture
• Junte o iogurte e a casca de limão e misture até ficar homogêneo
• Acrescente as claras batidas, misturando delicadamente com uma espátula
• Despeje nos potes e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
• Para servir, decore com fatias finas de manga.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.mercadinhopiratininga.com.br