Ingredientes:

• 500 g de carne seca (dessalgada e cortados em tiras)
• 10 maxixes (raspados e cortados a meio)
• 2 dentes de alho (ralado)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas (cortados em rodelas)

Modo de Preparar:

• Refogue alho em óleo, junte carne seca (dessalgada) cortadas em tiras, acrescente água quente (suficiente para cobrir) e cozinhe até amaciar.
• Fatie algumas cebolas e leve ao fogo baixo apenas com óleo; cozinhe mexendo de vez em quando.
• A cebola perderá líquido e ficará caramelizada (cerca de 20 minutos).
• Um pouco de sal.
• Em outra panela, salteio o maxixe fatiado em óleo, salgo e misturo à carne seca (o líquido já terá evaporado).
• Sirva com cebolas caramelizadas por cima (salgado da carne seca, acidulado do maxixe e adocicado da cebola).

Fonte: http://www.receitaculo.com