Ingredientes:
- 50 g de couve flor picadas em cubos
- 50 g cenoura picada em cubos
- 50 g vagem picados em cubos
- 50 g abobrinha picadas em cubos
- 200 g mussarela fatiada
- Batatas palhas para decorar
- 400 g filé mignon
- 100 g presunto
- ½ l de molho branco
- 50 g aspargos
- Óleo para fritar
- Ovos para empanar
- Farinha de rosca
- Cheiro verde
Modo de Preparar:
- Cortar o filé em bife fino.
- Colocar o presunto dentro do filé e empanar.
- Fritar em óleo quente.
- Cozinhar os legumes al dente, ferver o molho branco misturar os legumes no molho branco.
- Colocar em uma travessa grande de inox o filé, cobrir com a mussarela colocar o molho branco com os legumes por cima.
- Decore com as batatas palha em volta.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
