Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de melancia firme em cubinhos (300 g)
• 1 cebola em cubinhos (100 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (10 g)
• 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes e sirva com grelhados.

Dica: este vinagrete fica ideal com a polpa da melancia mais perto da casca, por ser menos doce. 

Fonte: http://www.obesidade.com.br