Ingredientes:

• 6 peras
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de licor de laranja (Grand Marnier ou outro)
• 1/3 de xícara (chá) de amêndoa sem pele picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

• Descascar as peras, retirar as sementes e cortar em fatias grossas, cozinhar com água até ficarem macias.
• Adicionar o licor, ferver por mais alguns minutos e desligar.
• Arrumar as fatias de pêra em 6 pratinhos individuais.
• Misturar o creme de leite ao caldo das peras e levar à geladeira por 1 hora.
• Dourar as amêndoas na manteiga.
• Cobrir as peras com o creme de leite frio, polvilhar as amêndoas douradas na manteiga e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br