Ingredientes:
- 500 g de morangos médios limpos
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 gemas peneiradas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparar:
- Coloque no liquidificador os morangos (reserve alguns para decorar), 3 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
- Bata por 1 minuto,
- Transfira para uma panela e leve ao fogo.
- Cozinhe até ficar levemente encorpado.
- Retire do fogo e reserve.
- Numa tigela, misture as gemas com o açúcar restante e bata até obter um creme claro.
- Em seguida, incorpore o leite fervente com a essência de baunilha e transfira para uma panela.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe (sem deixar ferver), sem parar de bater, por 5 minutos, ou até obter um creme um pouco espesso.
- Retire do fogo.
- Distribua a sopa de morango nos pratos, regue com o creme de baunilha e decore com os morangos reservados.
- Sirva a seguir.
Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br
