Ingredientes: 
- 10 batatas tipo holandesa grande (próprias para fritura)
- 2 litros de óleo
Modo de Preparar:
- Corte as batatas em fatias finas (2,5 a 3 mm) no sentido do comprimento e seque com um pano ou papel toalha.
- Numa panela própria para fritura, aberta na “boca”, coloque o óleo e quando estiver morno coloque as fatias de batatas uma a uma, agitando sempre, até que a batata comece a subir. Ela vai encher como um balão.
- Com uma escumadeira, retire, coloque sobre papel toalha. Reserve.
- Aqueça o óleo que fritou as batatas, em temperatura alta, (para saber se está no ponto jogue uma folha de salsa, se estalar está no ponto).
- Coloque as batatas já fritas aos poucos, mexendo de vez em quando com uma escumadeira. Retire as batatas quando estiverem coradas.
- Coloque novamente sobre papel toalha.
- O sal deve ser adicionado na hora de servir.
Fonte: http://www.oton.com.br
