Ingredientes:

• 250 ml de água gelada
• 4 cubos de gelo
• 2 colheres (sopa) rasas de extrato de tomate
• 1/4 de pimentão verde médio
• 1/2 pimentão vermelho pequeno
• 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes
• 2 colheres (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) rasas de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Guarnição

• 2 colheres (chá) rasas de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de tomate picado em cubos
• 1 colher (sopa) de pepino picado em cubos
• 1 colher (sopa) de pimentão verde e vermelho em cubos

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes, exceto os da guarnição, no liquidificador.
• Sirva em pratinhos, salpique com a farinha de rosca e, à parte, coloque os legumes em cubos para que cada um se sirva à vontade.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com