Ingredientes:

• 2 pés de alface-crespa
• 2 maçãs picadas
• 100g de passas sem caroço
• 2 gemas
• 1 colher (café) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

• Cortar a alface em tirinhas e dividi-las em pratinhos.
• Picar a maçã e misturar com as passas, colocar no centro da alface e reservar.
• Cozinhar as gemas e peneirar, misturar os demais ingredientes formando um molho.
• Regar cada pratinho com este molho.
• Pode também ser servida numa saladeira.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br