Ingredientes:

• 1 kg de frango
• 6 dentes de alho com casca
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 pimentas-dedo-de-moça
• 1 bouquet de garni
• 4 batatas grandes descascadas
• 2 l de azeite ou até cobrir o galeto

Modo de Preparar:

• Lave o galeto, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe descansar por 1 hora para pegar tempero.
• Numa panela de pressão coloque o galeto, o garni, o alho, a pimenta-dedo-de-moça, as batatas e cubra com o azeite.
• Tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos ou até o galeto dourar.
• Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.
• Retire o galeto e sirva.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com