Ingredientes:
- 1 kg de carne de sol
- 1 moranga vermelha ou jerimum
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 tomates
- 1 cabeça de alho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pote de requeijão
- 1 pacote de batata palha
- Azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe a carne de sol em panela de pressão por 20 minutos
- Descasque a moranga, retire as sementes e coloque para cozinhar em água e sal na pressão
- Pique a cebola bem picadinha, o alho o pimentão, o tomate sem sementes e a cebolinha e a salsinha
- Reserve
- Assim que a carne estiver cozida, desfie com um garfo
- Após cozida a moranga, amasse com o garfo
- Aqueça uma panela grande com azeite, refogue a cebola, o alho e coloque a carne desfiada, mexa por alguns minutinhos, acrescente o pimentão, tomate e o cheiro verde
- Reserve
- Bata a moranga no liquidificador com um pouquinho da água do cozimento
- Em outra panela, refogue azeite, alho e cebola picadinhas, acrescente a moranga e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre
- Apague o fogo
- Acrescente 1 caixa de creme de leite e misture fazendo um purê
- Em uma travessa funda, acrescente a carne de sol, desfiada, coloque por cima o purê da moranga, coloque o pote de requeijão e cubra com batata palha
- Sirva em seguida
Fonte: http://www.clubepe.fm
