Ingredientes:

• 20 maços da erva vinagreira (também conhecida como azedinha, caruru-azedo, quiabo-róseo, quiabo-roxo, quiabo-azedo e rosélia)
• 2 maços da erva João Gomes (também conhecida como caruru, língua de vaca e Maria-Gomes)
• 200 g de gergelim torrado
• 2 maços de cebolinha verde
• 100 g de farinha de mandioca
• 300 g de camarão seco sem pele e dessalgado
• 1 pimenta-malagueta
• 2 pimentas-bode

Modo de Preparar:

• Lave os maços de vinagreira e de joão-gomes, retire os talos e coloque-os em uma panela.
• Cubra com água e leve ao fogo para cozinhar até as folhas ficarem macias.
• Retire as folhas com uma escumadeira e reserve a água de cozimento.
• Na No mini processador do Philips Walita Mix 2 em 1, jarra do Processador Master Smart Philips Walita, (com a faca metálica?), processe o gergelim até ficar moído.
• Ainda no processador, com a faca metálica, processe a cebolinha verde.
• Junte a farinha de mandioca e bata mais um pouco, obtendo uma mistura fina.
• Adicione as folhas cozidas e reservadas, o camarão seco, a cebolinha verde, a pimenta-malagueta e as pimentas-bode.
• Bata rapidamente até formar uma pasta. Não bata muito, pois a mistura ficará amarga.
• Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, adicionando aos poucos a água de cozimento das ervas.
• Assim que obtiver um mingau de cor verde intensa, retire.
• Sirva com arroz, peixe frito, camarões cozidos e galinha ensopada.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br