Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de arroz integral
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1/2 xícara (chá) de maçã ralada
• 1/2 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de shoyu light
• 1 colher (chá) de gengibre

Modo de Preparar:

• Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem.
• Forme bolinhas com a mistura e espalhe-as em uma assadeira antiaderente.
• Leve ao forno por 25 minutos.
• Se desejar, prepare um molho de tomates frescos para servir sobre as almôndegas.

Fonte: http://www.suadieta.com.br