Ingredientes:

• 250 g arroz Extra Longo Agulha
• 250 g de ervilhas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• 1 cebola média
• 600 ml de água
• 1 pimentão vermelho
• 1 abacate para decorar
• 1 piri-piri
• 2 raminhos de coentros
• 1 Caldo de Galinha MAGGI

Modo de Preparar:

• Leve ao lume o azeite com uma colher de sopa de água.
• Junte a cebola cortada às rodelas, mexa e tape a caçarola.
• Depois de a cebola amolecer, salteie o arroz.
• Por fim junte os coentros picados e a água com o cubo de galinha MAGGI e a polpa de tomate desfeitos.
• Deixe cozer em lume brando 15 minutos.
• Dez minutos antes do fim da cozedura, junte as ervilhas e o pimentão cortado. 
• Deite umas gotas de sumo de limão na água de cozer o arroz e este ficará completamente branco.
• Para evitar que se pegue, junte sempre um fio de azeite ou óleo. 

Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal