Ingredientes:

• 200 g de arroz
• 150 ml de água
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Uma pitada de sal
• 150 ml de leite
• 100 g de miolo de noz
• 5 gemas de ovo
• 1 lata Leite Condensado NESTLÉ

Modo de Preparar:

• Lave bem o arroz e escorra-o.
• Num tacho, coloque a água, o pau de canela, a casca de limão, a manteiga e o sal.
• Leve-os ao lume e logo que levante fervura, adicione-lhe o arroz e mexa um pouco.
• Quando começar a secar, adicione-lhe aos poucos o leite bem quente.
• Mexa ocasionalmente até o arroz ficar bem cozido.
• Nessa altura adicione o leite condensado NESTLÉ e o miolo de noz picado grosseiramente.
• Deixe cozinhar por mais um minuto, sempre em lume brando.
• Retire do lume.
• À parte, numa tigela coloque as gemas, bata-as com um garfo e junte-lhe, aos poucos, e mexendo bem, uma concha de arroz cozido.
• Verta para dentro do tacho com o arroz-doce e mexa bem.
• Distribua por pratos ou travessas e polvilhe com canela. 
• Para fazer um arroz doce original e igualmente saboroso, coza o arroz em leite de coco, como fazem os brasileiros.
• Aproveite as cascas do coco para servir outros pratos de arroz. 

Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal